臘味包含很廣，常見的有臘肉、臘腸、臘魚、臘鴨、臘雞、臘豆干等、其實，臘味的含義遠遠不僅這些，很多東西都可以用來做臘味。臘味的大致做法是把瘦肉適中的豬肉(也可以是其它的肉、雞魚肉蛋鴨等)切條或者剁碎，用其它的一些輔料腌制大約十幾分鐘，然后把肉灌進干腸衣去，用筷子頭壓實，然后制成一段一段的，進行曬干或者烘干即可。一般來說，在刮北風的大晴天是曬臘味最好的時機，味道更好。

　　現在的臘腸干燥一般使用臘腸烘干機，這樣的臘腸質量好，營養未被破壞，美味干凈。那么，臘腸用烘干機烘時有味道出來嗎?

　　臘腸的質量好壞除了與臘腸的配料工藝有關系外，更主要取決于臘腸的烘干工藝。臘腸烘干過程不僅要去除水分，還會影響臘腸的色、味。福瑞斯臘腸烘干機具有一些優勢：

　　1、可以有效地保證被烘干物料的物理和化學特性及烘干物料的質量。

　　2、烘干過程溫度分布均勻，濕度可以自動控制。

　　3、安全可靠、烘干過程不存在對人造成傷害的危險。

　　4、烘干過程能耗低，有效地減少運行成本。

　　5、通用性強，減少了投資費用的同時，提高了設備的利用率和有效使用率。

　　臘腸烘干機采用的還是封閉式烘干房，不用擔心臘腸的味道會流到空氣，對環境有保護作用。

　　臘腸烘干機、臘肉烘干機就找福瑞斯，福瑞斯熱泵烘干機、烘干設備以健康、安全、節能為目的一直不斷研發創新，廣泛應用在食品、污泥、中藥材、紙管、海產品、臘味等烘干，為客戶提供專業的烘干解決方法。